刚刚，8月最新物价官宣了！果、蛋、菜都降了，除了它→

8月CPI同比上涨2.8% 猪肉价格同比涨幅达46.7% 

△央视财经《中国财经报道》栏目视频

国家统计局今天发布的8月份全国居民消费价格指数CPI同比上涨2.8%，涨幅与上月相同；从环比看，CPI上涨0.7%，涨幅比上月扩大0.3个百分点；猪肉价格是导致CPI涨幅扩大的核心原因。另外，工业生产者出厂价格指数PPI同比下降0.8%，降幅比上月扩大0.5个百分点， 黑色金属等产品价格下降幅度较大。

8月对CPI 影响最大的依旧是食品价格，特别是猪肉价格同比上涨46.7%，涨幅比上月扩大19.7个百分点；鲜果价格同比上涨24.0%，涨幅回落15.1个百分点；此外，牛肉、羊肉和鸡肉价格同比涨幅在11.6%—12.5%之间。上述五项合计影响CPI上涨约1.66个百分点。

值得一提的是，鲜菜价格同比下降0.8%，影响CPI下降约0.02个百分点，为同比连续上涨18个月后的首次转降。同时，鸡蛋价格涨幅和上个月相比下降不少。业内人士表示，受中秋节临近和消费替代影响，鸡蛋、牛羊肉价格继续上涨的动力较强。

中国人民大学经济学院副院长 王晋斌：食品因素对整个CPI拉动作用非常大，所以导致CPI上行，但是国家在猪肉供给上面和政策方面花了很大功夫，所以CPI在未来它的趋势还是会放缓，全年来讲突破3%的概率非常小。

另外一个价格指数PPI同比下降0.8%，降幅比上月扩大0.5个百分点。主要行业中，降幅扩大的有石油和天然气开采业；石油、煤炭及其他燃料加工业；化学原料和化学制品制造业；黑色金属冶炼和压延加工业。 业内人士表示，由于全球经济下行压力加大以及国内需求较弱，未来PPI反弹的动力有限。

国研中心宏观经济研究部研究室主任 许伟：无论是从上游原材料的价格，还是中间投资品，还有下游的一些终端消费品，我们看到整个价格总体上还是一个回落的态势，这一块和总需求的关系更紧密一些。 

猪肉价格高位震荡 近期涨幅有所收窄 

△央视财经《中国财经报道》栏目视频

近期，多个部门都推出了相关措施，支持生猪养殖。那么预期和当下的供需双重作用下，猪肉价格近期又有什么变化呢？

早上八点，正是北京新发地市场肉类大厅的交易高峰期，猪肉摊位却稍显冷清。商户告诉央视财经记者，自去年以来出现的非洲猪瘟疫情，造成生猪存栏量减少，今年下半年猪肉供应也进入偏紧区间，8月份白条猪批发平均价出现了连续上涨。

北京猪肉商户 王可新：八月份白条猪最高达到十六元钱一斤，然后九月份有点下调，一斤便宜了两元多。

北京新发地市场统计部负责人 刘通：在八月中下旬，短短二十天的时间涨了三分之一，进入九月份以后，由于出台了一系列的政策措施，所以肉价出现了一定程度的回落。

刘通告诉央视财经记者，近期北京市场增加了云南、辽宁、黑龙江等地白条猪的供应，一定程度上抑制了猪肉价格的快速上涨。与此同时，高价格也对猪肉消费产生了抑制作用。

北京某肉联厂业务人员 王玉军：我们拉到市场的肉，有时候返厂一部分，消费下降吧，10%左右吧。

根据农业农村部监测，9月1日-9月7日，全国猪肉平均价格为每斤17.44元，环比涨幅为4.91%，比较前一周8.17%的涨幅有所收窄。

猪肉稳产保供措施频出 替代品生产增长

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中秋、国庆双节将至，在供给偏紧、猪价上涨的情况下，百姓餐桌上的肉有保障吗？

河北衡水安平县是全国生猪调出大县，在安平县最大的农贸批发市场，每天前来批发的消费者明显减少了猪肉的采购量。

饭店经营者 高利：现在进货量减了，原来几天采购100斤，现在也就60斤了，因为猪肉最近这两个月涨得特别猛，所以说餐饮不好做，我要用禽类牛羊肉代替一下。

选择购买部分其他肉类代替猪肉，成了大部分酒店经营者控制成本的选择，各地批发市场也在保障猪肉供应的同时，加大了其他肉类的供应比例。

河北衡水市安平县王各庄农贸市场总经理 李东彬：我们也加强了对禽类、牛羊肉类的供应保障，对前期库存量我们也有所调查，后期的供应还是没有问题的。

当前我国猪肉替代品生产增势明显，据国家统计局数据显示，上半年禽肉、牛肉、羊肉产量同比分别增长5.6%、2.4%、1.5%。特别是禽肉生产周期短，产能处于高位，能够在相当程度上起到调节余缺的作用。

中国农业科学院农业信息研究所副研究员 朱增勇：另外一个呢，1-7月份，我国进口的一个猪肉超过了一百万吨，那么同比增幅接近37%，从目前整个肉类供给来看，我认为肉的供给还是有保障的。

北京：豇豆芹菜领跌 蔬菜价格降幅明显

蔬菜价格作为影响CPI的重要因素，备受老百姓的关注，中秋节临近，市场上的菜价如何呢？

35岁的韩旭在北京新发地市场批发豇豆，他告诉记者，目前新发地上市蔬菜的产地以北方地区为主。立秋以后，产区气温虽有下降，但是天气较好，当前应季蔬菜基本都已经到了采收阶段，所以蔬菜上市量明显增加，导致价格下降。他所销售的豇豆，目前每斤卖到1.4元左右，无论同比还是环比都有下降。

北京蔬菜商户 韩旭：豇豆这个月比上个月一斤降了一元钱，山东的、辽宁的现在都有货。咱们是河北的，产量现在还行。

韩旭说，由于今年河北多地豇豆出现扩种现象，导致目前价格明显低于去年同期10%以上。进入9月以后，山东聊城一带的晚茬豇豆就会上市，因此价格还有下降的空间。

商户说，近几年，豇豆的销售已经形成常态，全年各个时期都有不同产地的豇豆上市。在冬春季，海南、福建、广西、云南一带种植规模和上市量都很大，已经完全纳入了北京市场豇豆的供应链。在采访中记者了解到，不仅豇豆价格走低，芹菜的价格已经下降到近几年同期的最低点。

北京蔬菜商户 祝建华：市场一斤芹菜卖五六毛钱，产地就卖一毛钱一斤。去年太贵了，去年农户都卖一万多元一亩，今年种的就多了。

记者了解到，目前市场上尖椒、西红柿的上市量大幅增加，价格同比降幅都在40%以上。数据显示，9月6日，新发地市场蔬菜的加权平均价是每斤0.88元，比上周下降3.85%，比去年同期下降14.63%，价格也处于近几年同期的最低点。 

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来源：央视财经（ID：cctvyscj）记者：柴华 武立丰

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